Chefs

O Chef Elismar iniciou sua primeira experiência profissional em restaurantes badalados no Rio de Janeiro, na década de 80 e 90, onde teve a honra de participar  da nova cozinha francesa, uma grande evolução nos grandes hotéis do Rio de Janeiro. Participou de concursos de gastronomia nacionais e internacionais, onde teve premiações importantes. Já representou o Brasil em diversos países como:  Itália, Portugal,  Espanha e França. Investe em viagens internacionais para pesquisar sua cultura gastronômica em diversos países como: Alemanha, Croácia, Eslovênia, Grécia, Chile, Argentina, Uruguai e Peru. Elismar prestou consultoria em grandes restaurantes no Brasil afora, e  hoje tem o seu restaurante “Pescatore” em Aracaju, onde faz uma cozinha inovadora e adaptada ao conceito da cozinha mediterrânea.  Este Prato que criou pro Restaurante Mistura Contorno no Tempero Bahia, é uma homenagem à IMPERIAL ESCOLA AGRÍCOLA DA BAHIA, primeira escola de agronomia do Brasil.

Ana Robéria viu na avó culinarista o exemplo a ser seguido na cozinha. Formou-se no Senac e desde 2007 é chef e proprietária do Bella Gourmet Bistrot. Em seu cardápio, os pratos triviais ganham destaque por meio de técnicas de cozinha e bonita apresentação. Um novo olhar, que transforma as receitas do cotidiano em pratos especiais.

A primeira casa do Bella Napoli de Salvador foi aberta por dona Anna Angelino e seus pais, em 1962, quando chegaram vindos da Itália, numa época em que não havia um único restaurante especializado em comida italiana na cidade. Dona Anna, como é carinhosamente chamada, é uma autodidata na cozinha. Imigrante da Itália, em 1962 saiu do sítio em que vivia com seus pais no interior da Bahia, para fundar o primeiro restaurante italiano da Bahia, um dos primeiros do Brasil. Aprendeu as receitas da casa, inclusive o internacionalmente reconhecido Filet a Parmeggiana do Bella Napoli, com seus pais e avós. Uma cozinha de raiz que se aperfeiçoou na apresentação e sofisticação dos pratos. 

O premiado chef Beto Pimentel, do restaurante Paraíso Tropical, tem entre muitos de seus méritos o de ter modificado a cozinha baiana, deixando-a mais leve e igualmente saborosa. Formado em agronomia, o chef Beto Pimentel começa seu trabalho no pomar, de onde saem ingredientes fresquinhos para o preparo de seus pratos. Beto Pimentel é hoje um dos maiores nomes da culinária brasileira. 

Paulistano de nascimento e soteropolitano de coração, Celso Vieira Pinto é chef de cozinha especializado no ICIF, na Itália, professor do curso de gastronomia da UFBA e tradutor de livros de gastronomia para clientes como Editora Abril e a Editora Martins Fontes. É proprietário do restaurante Pasta em Casa, em Salvador.  No trabalho, ele busca aliar purismo na escolha dos ingredientes com simplicidade na execução dos pratos, obtendo uma qualidade consagrada pelo público da cidade.

Ana Raimunda ou “DONANA” assim que a Bahia a conhece, assina o cardápio do conceituado Restaurante Donana nas três unidade, Brotas, Vilas do Atlântico e Praia do Forte. Eleito pela Revista Veja Salvador O BOM e BARATO em 2010, e a MELHOR MOQUECA DE SALVADOR, em 2013 e 2014. Quem já experimentou seus pratos caiu no encanto dessa baiana talentosa. Dona de uma culinária que valoriza os temperos e produtos da Bahia essa soberana das panelas produz o autêntico sabor da comida feita com qualidade e afeto.